1、倒入白酒浸泡10分鐘 。2、用刷子將螃蟹的全身刷洗干凈，特別是蟹腿、蟹鉗等部位 。3、清洗螃蟹時(shí)應(yīng)當(dāng)多清洗2-3遍，盡量將螃蟹身上的微生物和細(xì)菌清理干凈 。4、可根據(jù)個(gè)人喜好將不能吃的部位去除 。
螃蟹

文章插圖
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螃蟹，屬軟甲綱、十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸 。在生物分類學(xué)上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物 。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲息在淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。

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