螺螄粉一般煮15分鐘左右就可以了，如果是泡過的螺螄粉，煮5分鐘左右就能煮熟了，袋裝螺螄粉煮之前最好先用溫水浸泡半小時—1小時 。螺螄粉是廣西柳州特產(chǎn)的典型代表，具有地方特色的一種小吃，也是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 。
為什么有人覺得螺螄粉是臭的

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螺螄粉之所以會產(chǎn)生“臭味”，是因為螺螄粉種的酸筍是經(jīng)過發(fā)酵后制成的，產(chǎn)生的味道會帶些臭味 。
還有一種原因是螺螄粉的湯底是用螺肉熬制而成的，也會有一股獨特的味道 。
不過，也有人覺得螺螄粉是香的，螺螄粉的味道也跟個人的喜好程度有很大的關系 。

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