都安山羊產(chǎn)于廣西都安瑤族自治縣 ， 分布于該縣周邊的馬山、大化、巴馬、東蘭、平果、河池、忻城等縣 ， 是我縣南方喀斯物山區(qū)的一個(gè)肉用山羊品種 。都安山羊品種于1983年被錄入《廣西家畜禽品種表》 ， 都安縣曾列為全國養(yǎng)羊基地縣 ， 2003年9月被中國品牌宣傳保護(hù)活動(dòng)組委會(huì)授予“中國都安山羊之鄉(xiāng)” 。都安山羊肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 板皮輕韌 ， 抗病力強(qiáng) ， 行動(dòng)敏捷、善于爬高山攀懸崖 ， 很適應(yīng)南方高溫多雨的石山氣候環(huán)境 ， 毛色黑色、麻色 ， 也有白色和黑白花色 ， 周歲齡體重25公斤左右 ， 成年羊體重達(dá)40―50公斤 ， 屠宰率為39．0―49．5％ 。都安山羊板皮板質(zhì)均勻 ， 薄而輕韌 ， 彈性好 ， 纖維細(xì)致 ， 是高級(jí)制革原料和出口的暢銷物資；肉質(zhì)嫩滑爽 ， 肉泡清甜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 全羊可加工成清燉羊肉、羊包肝、燜羊蹄、鮮脆白切肚等60多種菜肴 ， 成為區(qū)內(nèi)外賓館酒店的主菜 ， 其中“美容長壽湯”苦而甘甜 ， 長期飲用能延年益壽 ， “山珍羊扣”肥而不膩 ， “羊肉火鍋”令人回味無窮 。利用優(yōu)質(zhì)山羊肉為原料 ， 采用傳統(tǒng)的原始方式熏臘燒烤制成臘羊肉 ， 風(fēng)味特奇 ， 是送禮待客的綠色佳品 。近年來 ， 都安縣先后實(shí)施了“山羊雜交改良技術(shù)推廣”、“羔羊生產(chǎn)配套增產(chǎn)技術(shù)推廣”、“萬只商品山羊飼養(yǎng)示范”、“無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范”等項(xiàng)目 。采用“公司+農(nóng)戶”的形式大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè) ， 并加大資金和技術(shù)的投入 ， 使都安山羊在數(shù)量和質(zhì)量上得到不斷提高 。年山羊飼養(yǎng)量達(dá)34萬只 ， 出欄15萬只 ， 主要銷往經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海開放城市、香港及東南亞地區(qū) 。都安山羊資訊文章
1 ， “橫縣魚生”又俗稱“兩片”,歷來被橫縣人稱作“縣菜”2 ， 上林大米產(chǎn)區(qū)3 ， 劉圩香芋4 ， 南寧壯錦

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