儲存活蟹可以用繩子把螃蟹的腳和鉗子捆好緊挨著放到泡沫箱里加水至沒過螃蟹表面 ， 再放進冰箱冷凍室保存 。也可以把濕潤的毛巾蓋在捆綁好的螃蟹殼上使螃蟹保持濕潤 ， 置于冰箱冷藏室保存 ?；蛘邔Ⅲπ贩庞谳^深的桶盆里加水至螃蟹身體的一半 ， 放至通風處保存 。
螃蟹的主要品種

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三疣梭子蟹：俗稱白蟹或梭子蟹 ， 其味道鮮美、營養(yǎng)豐富 ， 是我國重要的海洋捕撈和養(yǎng)殖的經(jīng)濟蟹類 。
擬穴青蟹：是東南沿海重要的海洋經(jīng)濟蟹類之一 ， 主要分布在我國海南、福建、浙江、臺灣和兩廣地區(qū)等沿海水域 。具有生長快速、個大體壯且肉質(zhì)鮮美等特點 。
中華絨螯蟹：又稱河蟹、毛蟹、清水蟹或大閘蟹等 ， 具有青背、白肚、金爪、黃毛的顯著特征 。其內(nèi)額齒間缺刻深 ， 有四個額齒尖 。

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