最好不要長(zhǎng)期用糙米代替米飯 。原因一：糙米的營(yíng)養(yǎng)成分不如米飯齊全，如果長(zhǎng)期用糙米代替米飯的話，可能導(dǎo)致人體缺少某種營(yíng)養(yǎng)素 。原因二：雖然糙米含有豐富的膳食纖維，但對(duì)腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān) 。
糙米和大米的區(qū)別

文章插圖
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加工方式的區(qū)別 。糙米和大米都屬于稻米，是同一種谷物，但糙米是粗制大米，大米精加工的糙米 。
外表的區(qū)別 。糙米顏色較深，外表相對(duì)粗糙，整體偏橢圓狀 。大米顏色潔白，質(zhì)地細(xì)膩，呈細(xì)長(zhǎng)狀 。
口感的區(qū)別 。糙米的口感粗糙，外層的粗糠比較耐煮，不容易煮爛，吃起來(lái)較硬 。大米容易煮熟，口感軟糯，味道香甜，米香味濃 。

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