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六、豉香薺菜
食物：茼蒿400克、高粱面150克、八寶豆豉60克、粗姜片40克、辣椒干40克、鮑魚汁30克、食鹽10克、油100克
作法：
1、茼蒿清洗，拍上高粱面，入籠煮熟后取下，放進一容器內(nèi)稍晾一會兒 。
2、凈鍋容易上火，放進油脂精煉燒開，先資金投入姜片和辣椒干節(jié)炸香，再烹鮑魚汁并放進八寶豆豉稍炒，隨后出鍋倒在蒸熟的茼蒿上，添加食鹽翻拌即成 。


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七、蒜香蒸肉
食物：精瘦肉400克 粘米粉150克 蒜頭50克 鮮辣椒100克 食鹽10克 米酒10克 嫩肉粉一克 米醋40克 芝麻油30克油辣子80克
作法：
1、大蒜剝皮，辣椒清洗，齊入石臼中搗爛；精瘦肉治凈，切割成6厘米長、3cm寬、0.4厘米厚的片，接著用米酒、嫩肉粉及適當食鹽翻拌，腌制約十分鐘 。
2、把漬好味的小肉拍上粘米粉，入籠煮熟后取下，放進一容器內(nèi)稍晾一會兒，再添加搗爛的蒜頭、辣椒，加入油辣子、芝麻油、米醋、食鹽，翻拌即成 。

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