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昆明玫瑰的價(jià)格暴漲卻是始料不及地來了，情人節(jié)前一周，情人節(jié)主花材昆明玫瑰一路漲價(jià) ，卡羅拉漲到80元到100元一扎，高原紅漲到150元到180元一扎，有花店在微信里調(diào)侃說， “漲到300元一扎最好，讓昆明基地直接發(fā)貨到全國賣，花店業(yè)可以歇工了。”
滬花拾者創(chuàng)始人徐嘉誼表示，今年估計(jì)會(huì)有20%-25%的花店業(yè)者放棄情人節(jié) ，會(huì)有超過一半的花店不提前備貨或者“佛系”備貨。
一方面是受進(jìn)貨價(jià)暴漲和市場需求不明確的雙重影響，另一方面，部分花店在年宵季市場，并沒有做出期望的業(yè)績，或者業(yè)績下滑，也會(huì)令這部分花店缺乏足夠的資金去應(yīng)對情人節(jié) 。
與之相反的，是一些有實(shí)力有經(jīng)驗(yàn)的花店淡定面對。大連鑫秀麗花藝咖啡平時(shí)的玫瑰就是28元一枝， “我們堅(jiān)持只賣最好的A級(jí)花，花價(jià)都是寫在花店小黑板上，從不因?yàn)榍槿斯?jié)而漲價(jià) ，也不因?yàn)榍槿斯?jié)過了就降價(jià) ，一年四季始終都是這一個(gè)價(jià)格，所以不受影響。”創(chuàng)始人漢秀麗坦言。
中山幸福工場創(chuàng)始人陳景儀看好情人節(jié) ，預(yù)計(jì)情人節(jié)銷售會(huì)比去年增長10-15% 。因?yàn)槊倒宓惹谢q幅大，花店主推情人節(jié)永生花和盆栽，巧克力也會(huì)加入花禮作為主打。鮮花花禮則選擇價(jià)格相對穩(wěn)定的花材做設(shè)計(jì) 。

花店市場變化趨勢盤點(diǎn)年宵季，展望“情人節(jié)”，花店業(yè)這兩大趨勢愈加明顯

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同理，上海我享花坊今年主打巧克力加玫瑰花禮，并以郁金香、針墊、桃花、蝴蝶蘭作為情人節(jié)玫瑰的替代花材。“桃花的寓意就很好，作為情人節(jié)花禮，它代表著美好的愛情，同時(shí)又有吉祥喜慶的寓意，適合元宵節(jié)的家居擺放 ?！眲?chuàng)始人徐嘉誼說， “如今客戶對鮮花已經(jīng)越來越習(xí)以為常了，哪怕情人節(jié)的禮品花產(chǎn)品，也需要考慮客戶收到后擺放時(shí)間和實(shí)用性問題，畢竟如今的情人節(jié)消費(fèi)客群跟5年前已經(jīng)完全不同了” 。

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經(jīng)營多年的老花店，都很難放棄情人節(jié) ，因?yàn)橐荒暌欢鹊墓?jié)日服務(wù)對老客戶來說非常重要。今年花價(jià)上漲，也讓花店減少了競爭對手，避開了價(jià)格戰(zhàn) ，這時(shí)候更考驗(yàn)花店推陳出新以及客戶積累的實(shí)力。

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從“銀柳被棄”看差異化競爭和“去節(jié)日化”
今年年宵季有個(gè)現(xiàn)象讓人觸目驚心：已經(jīng)火爆三年的銀柳被嫌棄，在廣東嶺南花市被整件扔掉，去年除夕當(dāng)天賣30元一把的銀柳，今年就已經(jīng)分文不值。究其原因，電商入場帶來的惡性競爭讓一類商品再無市場。
“因?yàn)殂y柳不怕壓貨，今年早早被電商包圓兒了。叮咚買菜、盒馬生鮮、美團(tuán)優(yōu)選等，都可以買到銀柳，價(jià)格極其便宜。用紅色銀柳做的福桶已經(jīng)爛大街了 ?！睂€上運(yùn)營頗有研究的徐嘉誼說 ?！拔夷旰笕ヅl(fā)市場看了一下，剩下的全部是紅色銀柳，花店今年的紅銀柳一定是滯銷了 ?！睗h秀麗說。

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花店市場變化趨勢 盤點(diǎn)年宵季，展望“情人節(jié)”，花店業(yè)這兩大趨勢愈加明顯( 二 )

花店市場變化趨勢盤點(diǎn)年宵季，展望“情人節(jié)”，花店業(yè)這兩大趨勢愈加明顯( 二 )