想要大骨頭湯營(yíng)養(yǎng)又美味 ， 首先大骨頭要新鮮的 ， 其次鍋要用壓力鍋或者砂鍋(慢火燉夠3小時(shí)) ， 第三配料要正確 ， 如山藥、包蘿卜或蓮藕 ， 最后也是很重要的一點(diǎn)就是火候要掌握好 。做到這幾點(diǎn)相信沒(méi)有燉不好的大骨頭湯 。
怎樣燉大骨頭

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大骨頭湯想要熬煮的非常營(yíng)養(yǎng)又美味 ， 首先就是要選對(duì)食材 ， 購(gòu)買新鮮的骨頭熬煮 ， 不要買速凍的骨頭 ， 解凍之后的骨頭熬湯 ， 營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味都大打折扣 。
煲大骨頭湯可以用壓力鍋 ， 或者土砂鍋 ， 也可以用現(xiàn)在常用的電燉鍋 ， 很多都是紫砂鍋 ， 燉出來(lái)的湯非常好 。
燉骨頭湯喝的就是骨頭的鮮香 ， 不要加入太多味道重的香料 ， 如八角 ， 桂皮等 。最好就是蔥姜蒜 ， 幾?；ń泛望}就可以了 。

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