近段時間以來，豬肉的價格開始出現反彈，較前段時間有了明顯上漲 。采訪人員在廣東茂名市區(qū)河東市場豬肉攤位前了解到，豬肉價格在今年上半年開始下跌，最低時批發(fā)價跌破7元，但近段時間豬肉價格開始強勢反彈，每斤上漲幾元到十幾元不等，瘦肉23元一斤，排骨要28元一斤，相比之前最低的時候漲幅超過了50% 。
市場工作人員告訴采訪人員，從現在到春節(jié)前是傳統(tǒng)的豬肉消費旺季，市場對鮮豬肉的需求增加，供給偏緊，導致價格持續(xù)上漲 。預計元旦、春節(jié)等節(jié)假日豬肉價格可能還會上漲，但整體價格相對去年還是比較低的 。
年底豬肉需求量增加，加之國際一些產豬國家勞動力匱乏，生豬飼養(yǎng)也現勞動力不足情況，每周都會殺掉部分生豬，以緩解勞動力不足困境 。國內生豬出欄率下降，致使豬肉價格上漲 。隨著供給量增大，年后豬肉價格又會回落 。

1)前期壓欄大豬在9月底的恐慌性出清，壓欄大豬比重已經明顯下降，而四季度臘肉制作對于超大豬存在一定需求 。
2)消費提振 。尤其豬價下跌后，臘肉制作的提前 。但是從當前形勢來看，豬肉價格已上漲至25元/公斤，已經又開始反作用于豬肉消費，所以當前豬肉供需進入僵持階段 。從這兩天報道可以看出，部分屠宰場開始因為銷售不順而壓價 。

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