四、日常早餐的最佳時(shí)間
早餐7:00 。清晨 ， 太陽慢慢升起 ， 身體也漸漸蘇醒 。到了早上7點(diǎn)左右 ， 胃腸道已經(jīng)完全蘇醒 ， 消化系統(tǒng)開始運(yùn)轉(zhuǎn) ， 這個(gè)時(shí)候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養(yǎng) 。滿分早餐至少應(yīng)包括三類食物：谷類食物 ， 如面條等；動(dòng)物性食物 ， 如肉類、蛋類、奶制品等；還有富含維生素C、可以補(bǔ)充膳食纖維的蔬菜和水果 。如果再加上一兩種堅(jiān)果 ， 那就更完美了 。早餐的最佳時(shí)間加餐10:30 。上午10點(diǎn)半左右 ， 人體新陳代謝速度變快 ， 大部分人往往會(huì)隱隱感到有些餓了 ， 這個(gè)時(shí)間需要吃個(gè)加餐補(bǔ)充能量 ， 特別是學(xué)生、上班族等用腦一族 ， 有助于集中精力、保持高效的學(xué)習(xí)工作狀態(tài) 。加餐不拘一格 ， 可以吃一個(gè)黃瓜或西紅柿 ， 還可以喝半杯牛奶、1小瓶酸奶、兩三塊豆腐干或者一小把堅(jiān)果 。值得注意的是 ， 加餐后 ， 午飯就要根據(jù)胃口酌情減量 。通常人在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適 ， 因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛 。早餐與中餐應(yīng)有一定間隔 ， 一般4至5小時(shí)左右為好 ， 也就是說早餐7至8點(diǎn)之間為好 ， 如果早餐過早 ， 那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前 。另外 ， 起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理 。有些人早餐吃得很早 ， 一方面是為了趕著去上學(xué)、上班 ， 另一方面 ， 年紀(jì)大的人習(xí)慣早起 ， 吃早餐的時(shí)間自然也就提前到了早晨五六點(diǎn)鐘 。研究顯示 ， 早餐吃得這么早 ， 反而不利于腸胃消化吸收 。在夜間的睡眠過程中 ， 人體大部分器官都得到了充分休息 ， 惟獨(dú)消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物 ， 到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài) 。如果早餐吃得過早 ， 就會(huì)影響胃腸道的休息 ， 使消化系統(tǒng)長(zhǎng)期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài) ， 擾亂胃腸的蠕動(dòng)節(jié)奏 。特別是老年人 ， 胃、腸、胰的消化酶分泌減少 ， 消化吸收及代謝功能下降 ， 如果起得很早 ， 又有晨練的習(xí)慣 ， 起床后馬上吃早餐 ， 勢(shì)必會(huì)影響胃腸功能 ， 同時(shí)也對(duì)晨練不利 。人體經(jīng)過一夜的休息之后 ， 就會(huì)消耗掉很多的水分 ， 素以常常發(fā)現(xiàn)在早上起床的時(shí)候都是處于一種缺水的狀態(tài) ， 在吃早餐的視乎首先要喝一杯水 ， 補(bǔ)充身體的水分 ， 防止疾病的發(fā)生 。

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