拌面拌粉的醬料有、麻香味醬汁、蒜泥味醬汁等 。其中醬香味醬汁的配方有花生醬、生抽、姜末、蒜末、食用鹽、雞精、白砂糖、八角粉、香葉粉、小茴香粉、香油、花生油、清湯 。
拌面拌粉醬料配方
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拌面是北京地區(qū)漢族特色的面食 。由于拌面的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿卜絲、用水焯過的綠豆芽，然后澆上調(diào)稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣 。
拌面主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)元素 。炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品 。
而拌面則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優(yōu)點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食 。
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