先把苦菊摘洗干凈，控干水份，再把苦菊改刀切段備用 。再加入提前炒好的花生米，放入蒜末，陳醋，生抽，糖，鹽，雞精，辣椒油，香油，最后撒上白芝麻即可 。
糖醋苦菊怎么涼拌竅門

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糖醋苦菊是一道菜品，制作原料主要有苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、鹽、醋等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，制作中趁熱將醬汁澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可 。
這道菜鹽基本可以不放，因?yàn)橛写缀蜕檎{(diào)味，用鹽會(huì)很咸 。這道菜吃的就是一個(gè)鮮，所以盡量在開飯前作為最后一道上菜 。
糖醋苦菊涼拌也可以加入橄欖油和黑胡椒，這樣非常有西式的感覺，糖醋味的酸酸甜甜很開胃，夏天吃很是爽口的 。

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