可以剪破或翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)清洗,也可以用手夾著羊腸,將里面的雜物排出來(lái)并灌水沖洗,羊腸帶有很重的味道,建議用玉米面或面粉搓洗,清洗的時(shí)候,應(yīng)該要雙手抓住羊腸反復(fù)揉搓,為了更好去除味道,可以將羊腸浸泡在添加了高度白酒的溫水中 。
羊腸怎么清洗與處理

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用溫水浸泡羊腸,并往水里加入適量的高度白酒,不僅可以去除味道,還可以提升羊腸的鮮嫩程度 。
也可以用淘米水反復(fù)搓洗,這樣也能洗去羊腸的異味,如果有提前用可樂(lè)腌制30分鐘,可以更迅速洗去羊腸的異味 。
羊腸較常見(jiàn)的烹飪方式是爆炒,原料包括:羊腸、青椒、干辣椒、大蒜、食鹽、醬油、食用油、姜片、蔥段等 。
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