購買時可以看紅薯粉條的顏色，顏色越純的粉條就越假 。真正的紅薯粉條，其顏色是有深有淺的，而且里面會有很多的雜質(zhì)，看起來有些發(fā)灰，顏色較暗，其實這種粉條才是比較純正的紅薯粉條 。
紅薯粉條怎么分辨真假
文章插圖
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紅薯粉條就是用紅薯做成淀粉然后再做成粉條狀，所以紅薯粉條中一定含有紅薯的清香味道 。如果是假的紅薯粉條，生產(chǎn)的時候會有很多添加劑，會有其他的氣味 。
買紅薯粉條時還可以用掰的方式分辨，如果粉條一掰就碎，而且非常清脆，這樣的粉條一般是純正的紅薯粉條，粉條中沒有食品添加劑，也沒有明膠 。
純紅薯粉條是由紅薯淀粉制作而成，但是紅薯淀粉在溶于水的時候總會溶解不均勻，導(dǎo)致做出來的紅薯粉條里面含有白色的微小的顆粒，假的粉條則全部是光滑透明的 。
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