想要炸魚塊酥脆好吃 ， 可以在魚洗凈切塊后 ， 用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料腌制1-2個小時 ， 再均勻裹上米粉備用 ， 使魚塊更加入味 。待鍋中油溫七成熱時進(jìn)行油炸 ， 炸至兩面金黃 ， 且炸到魚骨酥松即可 。
怎樣炸魚塊酥脆好吃
文章插圖
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炸魚塊是一道由魚等食材制成的美食 ， 魚肉質(zhì)鮮美 ， 外酥里嫩 ， 做法簡單 。
魚塊清洗干凈后最好晾曬一個小時 ， 把水瀝干 。魚塊下鍋時不要一次性放太多 ， 且不要一放進(jìn)去就攪動 。
炸魚塊放置10分鐘左右晾涼了 ， 可以再回鍋炸一下 ， 使口感更加酥脆 。
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