苞米在6月初至7月中下旬獲得 ， 鮮姜在七月底可收集發(fā)售 ， 生姜宜在葉莖剛開始凋謝時(shí)採收 ， 一般從八月至第二年的一月中下旬均可 。如需儲(chǔ)藏 ， 應(yīng)放進(jìn)地下室、山穴 ， 用細(xì)土或沙蓋上 ， 或用沙坑于陰涼的地方 ， 儲(chǔ)藏期內(nèi)溫度應(yīng)維持在12—15℃ ， 空氣濕度以80—90%為宜 ， 另外要常常查驗(yàn) ， 去除爛姜 。

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