面醬又稱甜醬，先用水和面，不經(jīng)發(fā)酵即上籠蒸熟，再經(jīng)伏天日曬加溫發(fā)酵，秋冬就能吃，醬香味美，產(chǎn)于河北省保定市，屬“保定三寶”之一，是北方面食中一種不可少的佐料 。
面醬是什么醬

文章插圖
文章插圖
面醬的生產(chǎn)方法有傳統(tǒng)釀造法(即曲法制醬)和酶法制醬兩種 。
面醬含淀粉、糊精、麥芽糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酶、果膠酶、肽酶、纖維素酶等營(yíng)養(yǎng)元素 。
面醬味美而富有營(yíng)養(yǎng)，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，老少皆宜，適用于烹飪醬爆和醬燒菜 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

• 身體畏寒怕冷是什么原因 身體畏寒怕冷的原因有哪些
• 醬油是導(dǎo)體嗎
• 醬油和生抽的區(qū)別
• 陳意涵二胎是男是女 陳意涵二胎是什么寶寶
• 一見傾心顧月霜結(jié)局是什么揭秘 顧月霜扮演者陳欣予資料簡(jiǎn)介
• 《斛珠夫人》原著小說各人物大結(jié)局是什么 主要角色命運(yùn)揭秘
• FQC和FQA的區(qū)別 fqc是什么意思工作職責(zé)
• 鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴿子蛋的功效和作用是什么
• 香菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 香菜的功效與作用是什么
• 抖音你讓漆黑的夜空從此布滿了繁星你是美到令人窒息的風(fēng)景是什么歌 歌曲分享