如何做蒸餃（蒸餃怎么做鮮嫩多汁？）今天中午做了一個(gè)夢(mèng) ， 夢(mèng)到了奶奶和爺爺在家里做蒸餃 ， 回憶童年中的蒸餃味道 ， 噴香美味 ， 皮薄餡大 ， 小時(shí)候我們?cè)绯科饋?lái)都不怎么喜歡吃油膩的食物 ， 但是有一種小籠包和蒸餃?zhǔn)橇眍?nbsp;， 因?yàn)槟愫群睖蛘哂筒?nbsp;， 搭配這個(gè)蒸餃 ， 粘粘上醋的菜汁 ， 真的是酸辣香三種味道 ， 到嘴巴中嚼一嚼 ， 吃起來(lái)更美味！童年的回憶中 ， 我們吃煎餃都喜歡比賽看誰(shuí)可以一口一個(gè) ， 有這樣做的來(lái)留言 ， 現(xiàn)在的80后 ， 90后 ， 甚至95后都有了孩子 ， 他們26歲的年紀(jì)做了爸爸 ， 這樣的責(zé)任感讓我們不得不學(xué)習(xí)一門孩子可以吃飽的技能 ， 不然你們遇到媽媽加班 ， 父母?jìng)冋也涣撕⒆?nbsp;， 請(qǐng)問(wèn)你們?cè)敢庀瘛栋职秩X哪》里的岳倫哥一樣 ， 直接面糊糊下入鍋中 ， 煮給孩子吃嗎？
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今天我就教給大家怎么去做蒸餃？第一：300g五花肉末倒入2根切碎的蔥花末 ， 20g ， 倒入蒜末20g ， 加了蒜末肉餡會(huì)更鮮 ， 有的人是加姜沫 ， 一樣的道理
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第二：澆灌耗油2g ， 料酒5g ， 醬油5g ， 鹽2g ， 用鏟子攪拌均勻 ， 因?yàn)楹挠捅緛?lái)就含鹽 ， 所以不用加那么多鹽 ， 料酒可以去腥味
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第三：用鏟子順著一個(gè)方向不斷的攪拌 ， 因?yàn)橐粋€(gè)方向肉餡會(huì)更有勁道 ， 你如果來(lái)回?cái)嚢?nbsp;， 肉餡會(huì)松弛 ， 沒(méi)嚼勁！
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第四：盆中倒入300g高筋面粉 ， 澆灌一勺鹽2g攪拌 ， 篩選高筋面粉倒入盆中
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第五：倒入溫開水200ml攪拌成面絮狀 ， 揉搓成粘稠的面團(tuán)狀
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第六：鏟子翻拌成粘稠狀 ， 用手捻搓成外表光滑的面團(tuán)狀 ， 揉搓面團(tuán)成三光 ， 手光 ， 盆光 ， 面光即可
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第七：撈出面團(tuán)倒入案板上 ， 揉搓成長(zhǎng)面團(tuán)狀 ， 雙手捻搓成長(zhǎng)條狀
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第八：切成段狀的面吉子 ， 這樣切出來(lái)的面吉子更加均勻 ， 柔軟方便搟面
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第九：搟面杖搟面皮 ， 搟一下轉(zhuǎn)一下面皮
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第十：搟面杖搟不圓的 ， 可以用一個(gè)圓形的模具 ， 扣在面皮上 ， 撕掉多余的邊角 ， 邊角面皮揉搓團(tuán)成面團(tuán) ， 即可壓扁扣出面皮！
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