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在飯桌上，你是否經(jīng)歷過父母在我們吃飯的時候，忍不住一直念叨的一句話，“不要把湯倒進飯里”或者“不要倒菜湯，這樣對胃不好！”
在我們的視角上，這樣吃飯會更有味道（主要原因是過量鹽的攝入會刺激著我們的味蕾進食） 。站在父母的角度，這樣的吃飯習慣會對胃不好還不健康，但是我們一直都沒有被告知，為什么這樣做不好？
人體在消化食物的過程中，先經(jīng)過牙齒咀嚼磨碎后，再加上各種消化液和酶促進消化 。從口腔開始再到腸胃，食物逐漸消解、吸收 。米飯的消化過程是先被牙齒咀嚼磨碎，然后被口腔中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，再運輸?shù)侥c胃中，被胃里的消化酶再次分解，最后變成葡萄糖被身體吸收 。在消化過程中，淀粉顆粒的大小、糊化程度等會影響食物被消化的速度 。簡而言之，到達腸胃的食物越大越硬，就越難被分解，導致不消化 。
通過了解食物被分解的過程，知道吃湯泡飯時，人們?yōu)槭裁磿X得對胃不好了吧 。吃湯泡飯時，大多數(shù)人對食物的咀嚼次數(shù)會下降，咀嚼的次數(shù)少了，食物在口腔被分解的程度會降低，那么胃的消解壓力就會變大 ?？谇粵]有做好分解工作，承擔后果的則是胃 。（打工人何苦為難打工人~）
父母對于吃湯泡飯對胃不好的經(jīng)驗之談，實際上和食物本身無關(guān)，和個人吃飯習慣有很大的關(guān)系 。對于一個吃飯喜歡細嚼慢咽的人來說，吃湯泡飯也不會對胃有什么不好的 。改變咀嚼習慣是能規(guī)避這個問題的 。提倡細嚼慢咽的咀嚼習慣，不僅有利于消化，還有利于減肥呢！
除了消化問題，還有營養(yǎng)問題 。喜歡吃飯時加湯的人可以就著湯直接解決一頓飯，湯+飯一起碳水比例過高，沒有其他的營養(yǎng)攝入，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)太單一，還容易攝入過多的鹽 。
但是這個問題的解決也很容易，只要在吃湯泡飯的時候合理搭配其他的菜，減油減鹽，增加蛋白質(zhì)、各種蔬菜等，也可以是一頓營養(yǎng)均衡的湯泡飯 。
最后得出結(jié)論：湯泡飯食用方法，細嚼慢咽是王道，營養(yǎng)搭配才均衡！
它山的湯泡飯“一口原湯，一口真材實料”，保留了菜肴本原的味道，湯泡飯帶來三重奏：天然米香、食材清香和原湯原味 。給你有營養(yǎng)的美味享受，營養(yǎng)均衡搭配 。學習細嚼慢咽的咀嚼習慣，美味營養(yǎng)的湯泡飯離你又更近一步了呢~

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