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抗氧化劑維生素與運(yùn)動(dòng)的關(guān)系——最全抗氧劑相關(guān)知識(shí)( 四 )




負(fù)面影響
活性氧能誘發(fā)或引起細(xì)胞功能的改變 。所有這些退化將會(huì)參與一些病理學(xué)方面的病變?nèi)绨┌Y、白內(nèi)障和細(xì)胞老化 。


活性氧可以導(dǎo)致脂蛋白的氧化,這是動(dòng)脈硬化的一個(gè)重要發(fā)病機(jī)理 ?;钚匝鯐?huì)氧化脂蛋白特別是低密度脂蛋白 。這個(gè)氧化主要依賴于血液抗氧化的能力和與運(yùn)動(dòng)相關(guān)的氧化應(yīng)激增加 。然而,適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能部分或全部補(bǔ)償這些影響,因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)能減少心血管疾病發(fā)病的幾率,同時(shí)脂質(zhì)的氧化改變細(xì)胞成分的流動(dòng)性,降低維持平衡濃度梯度的能力,也會(huì)增加細(xì)胞膜滲透性和發(fā)炎,這些將導(dǎo)致細(xì)胞受損 。


活性氧還會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)氧化 ?;钚匝跄苎趸?、組織中蛋白質(zhì)和抑制蛋白質(zhì)水解系統(tǒng) 。氧化過(guò)程中,蛋白質(zhì)會(huì)損失氨基酸或被分解成碎片,這些反應(yīng)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變化或酶的功能改變 。蛋白質(zhì)氧化會(huì)導(dǎo)致發(fā)炎、運(yùn)動(dòng)或缺血再灌注現(xiàn)象 ?;钚匝踹€有能力改變體細(xì)胞神經(jīng)元系統(tǒng)和蛋白酶體,這是蛋白質(zhì)兩種主要的分解退化方式 。


活性氧能導(dǎo)致去氧核糖核酸鏈的突變和修復(fù)破壞 ?;钚匝跄芄羧パ鹾颂呛怂徭湹拿恳粋€(gè)部分,去氧核糖核酸鏈修復(fù)系統(tǒng)是能持續(xù)不斷的,但它的能力會(huì)被過(guò)分使用或修復(fù)過(guò)程被改變 。這可以導(dǎo)致去氧核糖核酸鏈氧化,也是人類癌癥形成和細(xì)胞老化的主要原因 。去氧核糖核酸鏈?zhǔn)軗p的不同原因有:吸煙、慢性炎癥和隨著運(yùn)動(dòng)增加時(shí)出現(xiàn)的線粒體滲漏 。有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)于自由基的影響
之前有大量的研究關(guān)于運(yùn)動(dòng)對(duì)于氧化應(yīng)激的作用 。很多研究進(jìn)行了三種運(yùn)動(dòng)包括游泳,跑步和自行車 。在有氧運(yùn)動(dòng)中,身體最大攝氧量增加會(huì)增加自由基的活動(dòng) 。因此,很多研究認(rèn)為體育活動(dòng)會(huì)增加自由基 。但是,在低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)(小于最大攝氧量50%)時(shí)自由基的有害效果不會(huì)增加 。這時(shí)的抗氧化劑容量不會(huì)過(guò)多,自由基引起的傷害不會(huì)出現(xiàn) 。另外,體育活動(dòng)的強(qiáng)度增大,會(huì)使自由基產(chǎn)生的重要因素和氧化應(yīng)激增加 。有些研究則獲得了相反的結(jié)果,進(jìn)行強(qiáng)度大的運(yùn)動(dòng)不會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激增加 。這可以解釋為與不同的抗氧化劑的效果,運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度或受試者的運(yùn)動(dòng)水準(zhǔn)有關(guān) 。(這些因素在不同的研究中可能有不同的標(biāo)準(zhǔn))


有氧訓(xùn)練于抗氧化劑的影響
有氧訓(xùn)練會(huì)改善一些抗氧化劑濃度和活性 。大量研究顯示經(jīng)過(guò)有氧運(yùn)動(dòng)后抗氧化劑在血液或組織中的活性提高 。在自由基向特定的工作肌纖維釋放后,在運(yùn)動(dòng)中主要的自由基產(chǎn)生部位,這種適應(yīng)性發(fā)生的非常迅速(大約5分鐘) 。但是,抗氧化劑的活性增加并不與運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的增加成比例 。


有研究顯示維生素E和C的濃度在耐力訓(xùn)練后增多 。維生素E和C分別被動(dòng)員用于保護(hù)身體避免自由基的侵害 。這些改善驅(qū)使整體抗氧化能力提高 。


無(wú)氧運(yùn)動(dòng)對(duì)于自由基產(chǎn)生的影響
無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是一種運(yùn)動(dòng)類型,包括很多運(yùn)動(dòng)如短跑,跳躍或抗阻力訓(xùn)練 。前面有研究顯示在超量訓(xùn)練如間歇跑,短跑,跳和抗阻力訓(xùn)練后氧化應(yīng)激增加 。


由于無(wú)氧運(yùn)動(dòng)通過(guò)除了電子釋放的多種途徑而引起自由基的產(chǎn)生增加 。乳酸增加,酸液增加,超量訓(xùn)練后的運(yùn)動(dòng)發(fā)炎特性是增加自由基的其他因素 。


此外,在無(wú)氧運(yùn)動(dòng)中和后,運(yùn)動(dòng)的肌肉由于血液的注滿,而有大量的氧化應(yīng)激,明顯加速了自由基的產(chǎn)生 。


其他的自由基產(chǎn)生來(lái)源是在無(wú)氧運(yùn)動(dòng)中細(xì)胞受損發(fā)炎增加,特別是在容易損傷的運(yùn)動(dòng)如沖擊性運(yùn)動(dòng)和離心訓(xùn)練 。另外,在乳酸堆積和氧化應(yīng)激增加之間有肯定的聯(lián)系 。乳酸可能導(dǎo)致抗氧化劑活性降低,以及提高自由基的產(chǎn)生 。


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