菱角可以煲湯的 。菱角湯的做法很簡單，把菱角洗凈，連殼帶肉一切兩半 。湯鍋內(nèi)加水，放入菱角，以文火熬成濃湯即可飲用 。菱角也叫做水栗子、沙角，可以直接食用也可以搭配其他食材一起做菜 。
菱角可以煲湯嗎
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生食以皮脆肉嫩的嫩菱為佳，熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳 。煮、燉、燒、煨都可，如菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等，都是別具風(fēng)味的好菜肴 。
菱角剛上市的時(shí)候是新鮮的嫩菱角，這時(shí)候菱角可以當(dāng)水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁 。到菱角快下市的時(shí)候就叫老菱了，個(gè)大又老，這時(shí)候就可以煮著吃了 。
菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時(shí)間也有所不同，一般在15~20分鐘之內(nèi) 。
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