巧克力可以切碎擱熱水融化，熱水的溫度在60℃左右最佳，巧克力融化時不能沾水，因此必須放在干燥的容器中，將容器浸泡在熱水里巧克力就能慢慢融化了，還可以用勺子攪拌加快巧克力的融化 。
巧克力怎么融化

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利用微波爐也能融化巧克力，將切成碎塊的巧克力裝進無水的容器中中火加熱2分鐘即可，注意巧克力不要切得太碎，否則容易產(chǎn)生顆粒 。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食，它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣，巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等 。
巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味，可可中含有可可堿和咖啡堿，帶來令人愉快的苦味，可可脂能產(chǎn)生肥腴滑爽的味感 。

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