金針菇是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種菌菇類食物，適合下火鍋，或者燒烤等食用 。金針菇熱量低，所以很多減肥瘦身人群可以放心食用 。但是金針菇的保質(zhì)期不是很長，所以我們最好吃多少買多少，吃不完的也要及時(shí)妥善保存并在未來幾天內(nèi)吃完哦 。

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散的金針菇如何保存如果是散裝購買的金針菇，保存之前應(yīng)將金針菇放在紙巾上吸去多余的水分，然后用保鮮膜包好，用拉鏈袋封好，放入冰箱冷藏 。也可以用報(bào)紙包起來，存放在冰箱的保鮮柜里 。報(bào)紙的透氣性更好，保鮮柜可以防止金針菇過度蒸發(fā) 。這種方法可以保鮮1周左右 。

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散裝金針菇保質(zhì)期多久如果在2-4°C環(huán)境條件下，可存放5天左右 。袋裝金針菇放入冰箱冷凍室，這樣放置的金針菇保質(zhì)期為10天 。用聚丙烯塑料薄膜包裝，用高頻抽氣機(jī)密封，低溫保存 。1°C可保鮮20天，7-8°C可保鮮10天 。
由于其對(duì)儲(chǔ)藏溫度和濕度的要求較高，不適合長期儲(chǔ)藏，所以盡量避免一次大量購買，這樣會(huì)造成干燥、腐爛，營養(yǎng)價(jià)值降低，造成浪費(fèi) 。

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金針菇發(fā)軟了還能吃嗎又軟又粘的金針菇不適合繼續(xù)食用 。如果沒有霉變，沒有明顯的酸味或酒精味，稍微有點(diǎn)粘，還是可以食用的 。因?yàn)樗赡懿皇亲冑|(zhì)和發(fā)粘，而是受潮和發(fā)粘 。您可以嘗試用手?jǐn)D壓金針菇，如果很容易捏爛就說明它不新鮮，建議不要再吃了 。

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