糖醋排骨的做法（糖醋排骨怎么做好吃）導(dǎo)語：難怪酒店的糖醋排骨這么好吃，原來做法和技巧這么簡單，保你一次做成功作為一個(gè)中國人，我真的非常愛吃中國菜，很多到國外留學(xué)和定居的人一直都吃不慣國外的菜品，一直都有一個(gè)中國胃，不得不說中國菜真的是博大精深，做得很精致，連很多外國人都愛吃中國菜，特別是粵菜的做法更加是多種多樣，非常精致又美味！
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眾所周知，廣東人非常愛吃，因此廣東菜的品類特別多，連吃個(gè)早餐都可以有很種的選擇 ?；洸损^更開至全國各地，在廣東省以外也有很多粵菜館，不僅中國人喜歡，現(xiàn)在還有越來越多的外國人也非常喜歡吃粵菜 。
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老公是南方人，他最喜歡吃的一道粵菜就是糖醋排骨，每次去粵菜館都必點(diǎn)這道菜，但是經(jīng)常在外面吃也覺得挺貴的，后來有機(jī)會(huì)跟著粵菜師傅學(xué)了一手，想吃的時(shí)候就自己在家動(dòng)手做了，自己做不僅實(shí)惠并且干凈健康 。因?yàn)槲覀冏约簞?dòng)手烹飪的，選取的都是最新鮮的排骨和用最好的油，所以做出來比在餐廳里面吃的更健康營養(yǎng)！今天我來給大家分享一些做排骨的小秘訣，只要按照我的做法，就可以快速地做出一道好吃的糖醋排骨，一點(diǎn)都不比飯店里面的差 。
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首先我們到市場選取最新鮮最好的排骨 。建議大家還是叫賣排骨的人幫你把排骨剁好，畢竟排骨比較硬，自己回家再剁比較困難！
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接著我們把買回來的排骨徹底清洗干凈，排骨冷水下入鍋中，加入姜片和料酒，把上面的浮沫撇出去不要，焯水5分鐘后就可以撈出了，最后撈出后把排骨控一下水 。
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然后我們可以準(zhǔn)備一下蔥段、姜片和八角備用 。做糖醋排骨不適合放過多的香料，因?yàn)橄懔系奈兜罆?huì)壓住排骨的味道，口感就不會(huì)太好 。
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接下來我們把鍋?zhàn)蛹訜嶂?，倒進(jìn)一些花生油，把排骨放入鍋中來煎，煎至排骨的表皮微微發(fā)黃后撈出控一下油 。
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接下來準(zhǔn)備一下調(diào)料，陳醋4勺，白糖3勺 。鍋中加入少許油，加入剛剛準(zhǔn)備好的白糖來炒一個(gè)糖色，開中小火把糖炒至融化 。
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糖色熬到棗紅色時(shí)加入排骨，把排骨都均勻地炒至上色，排骨上色后加入八角、姜片翻炒出香味，然后加入1勺料酒，1勺陳醋，2勺生抽 。
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然后加入開水，水開后加入鹽，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，最后取出生姜片和八角，再倒入剩余的陳醋，最后開大火把湯汁收濃稠，就可以出鍋裝盤啦！
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出鍋后我們?cè)谂殴巧厦娣乓稽c(diǎn)熟白芝麻，這樣看起來顏值更高，吃起來更香哦！建議大家做排骨時(shí)不要放老抽和醬油，會(huì)使糖醋排骨的成色變的非常難看 。
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看完我做的糖醋排骨后是不是覺得自己做糖醋排骨也是很簡單的事呢？只要注意烹飪的小技巧，你也能做出好吃的糖醋排骨 。如果你覺得這篇文章對(duì)你有所幫助，歡迎點(diǎn)贊，收藏轉(zhuǎn)發(fā)一下感謝大家的支持！
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