麻婆豆腐是川菜 。麻婆豆腐最早起源于1862年，制作原料主要有豆腐、肉末、辣椒、花椒等 。麻婆豆腐色澤紅亮，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙等風(fēng)味，突出的是川菜“麻辣”的特點(diǎn) 。
麻婆豆腐

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麻婆豆腐，是四川省傳統(tǒng)名菜之一 。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“麻婆豆腐“被評(píng)為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜之一 。
麻婆豆腐在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等倍受歡迎 。
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字 。麻婆豆腐富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分 。

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