首先把南瓜去皮，切成長條的塊狀，平攤在晾曬網(wǎng)上或懸掛在干凈的繩子上曬干 。曬干后放入蒸籠蒸熟，最后進行晾曬或懸掛好曬制，直到完全曬干，密封保存即可 。
制作南瓜干注意事項
文章插圖
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選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好 。
南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則會影響南瓜干的外觀形狀、質(zhì)地，還有南瓜干的色澤和風(fēng)味 。
同時建議切南瓜片的時候，薄厚要掌握好，切成約5毫米左右厚度，太薄了，不好吃，太厚了，曬不干 。
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