切好的土豆絲可以用保鮮袋密封裝起來放進(jìn)冰箱保存 ， 用保鮮袋密封裝起來的目是 ， 避免土豆絲與空氣過多接觸而氧化變黑 。土豆 ， 茄科茄屬植物 ， 是全球第四大重要的糧食作物 ， 僅次于小麥、稻谷和玉米 。
土豆

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土豆又名馬鈴薯、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋等 ， 在不同國(guó)度 ， 名稱稱謂也不一樣 ， 如美國(guó)稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯等 。
土豆塊莖含有大量的淀粉 ， 能為人體提供豐富的熱量 ， 且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì) 。
土豆原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū) ， 人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū) 。

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