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1、涼拌銀耳：準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量 。做法：將銀耳泡發(fā)半個小時 ， 過下熱水 。將黃瓜洗凈切成絲條 ， 蒜切末 。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可 。
2、川貝銀耳百合枸杞燉雪梨 ， 準備材料：銀耳15克、川貝5克、雪梨1個、百合10克、枸杞10克、冰糖適量 。做法：銀耳浸泡半小時 ， 川貝、百合、枸杞洗凈 。雪梨去皮切成塊 。把所有準備好的食材放入燉鍋中 ， 加入適量的水 ， 燉半個小時 。
3、銀耳枸杞炒蛋 ， 準備材料：銀耳1朵、雞蛋兩個、枸杞一小把 。做法：先將銀耳泡發(fā)半個小時 。雞蛋打散加入少許的鹽攪拌 ， 油鍋熱后倒入雞蛋 ， 將雞蛋炒熟 ， 盛到盤中備用 。油鍋熱后倒入泡好的雪耳翻炒加入少許鹽 ， 有高湯可以加一勺 ， 燜一下就好 ， 太久會不脆的 。倒入雞蛋撒上枸杞翻炒幾下就好 。

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