發(fā)表在美國《生理學(xué)與行為》雜志的文章稱，近日，美國普渡大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素(辣椒中的活性成分，對人有刺激性并可在口腔中產(chǎn)生灼燒感)能夠降低饑餓感并增加能量消耗 。
 
通過改變飲食結(jié)構(gòu)來減肥有時(shí)很難堅(jiān)持，其實(shí)很簡單，研究人員理查德·馬特斯教授說：“只要吃飯時(shí)加點(diǎn)紅辣椒就可以了 。與鍛煉身體和改變飲食習(xí)慣相比，這應(yīng)該是最簡單有效的減肥方法了 。”
 
之前有研究將辣椒素放在膠囊中服用能起到類似效果，但是最新的這項(xiàng)研究稱，在口中慢慢咀嚼辣椒能使功效得到放大 。“你會感到嘴里有灼燒感，正是這種燒灼感造成你的體溫升高、加速能量消耗，并控制食欲 。”
 
實(shí)驗(yàn)中，25名正常體重的人中，13名經(jīng)常吃辣的食物，而另外12名不吃，讓兩組選擇進(jìn)食辣椒量，經(jīng)常吃辣椒的一組選擇了1.8克，而另一組選擇了0.3克 。6周后發(fā)現(xiàn)，不經(jīng)常吃辣椒的一組饑餓感明顯下降，面對高脂、高鹽和高糖食物時(shí)的表現(xiàn)尤為明顯 。研究人員稱：“這證明，人體對辣椒的刺激并不習(xí)慣時(shí)，能收到更明顯的效果 。一旦人體非常習(xí)慣于這種刺激，效果反而會下降 。”

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