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鮮蝦和凍蝦的營養(yǎng)差別大嗎

鮮蝦和凍蝦的營養(yǎng)差別不大 , 由于冷凍后的蝦其中的氨基酸、礦物質、蛋白質等會流失 , 故凍蝦的營養(yǎng)沒有鮮蝦豐富 , 但是營養(yǎng)差別不大 。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物 , 有近2000個品種 , 大都生活在江、湖中 。

鮮蝦和凍蝦的營養(yǎng)差別大嗎

文章插圖
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蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值 , 可以有蒸、炸等做法 , 并可以用做于中藥材 。
蝦 , 是一種生活在水中的節(jié)肢動物 , 屬節(jié)肢動物甲殼類 , 種類很多 , 常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。
蝦的營養(yǎng)價值很高 , 全身是寶 。蝦腦 , 含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分 , 蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物 , 蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分 。


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