如果將咸鴨蛋放入涼水中煮，約需要12-15分鐘能熟 。如果將咸鴨蛋直接放入開水中煮，約需要8-10分鐘能熟 。如果想要吃流黃的咸鴨蛋，可以把咸鴨蛋放到開水中煮7分鐘或涼水中煮10分鐘左右 。
咸鴨蛋
文章插圖
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咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是中國(guó)特色菜肴 。咸鴨蛋擁有悠久的歷史，深受人們的喜愛 。
咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但江蘇高郵咸鴨蛋最為著名 。咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤(rùn)光滑 。
咸鴨蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)、各種氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)，易被人體吸收 。
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