煮皮皮蝦的時間根據(jù)所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高壓鍋，2-3分鐘就可以了;如使用一般的煮鍋，8-10分鐘左右吧，如大火煮，3-5分鐘可能就好了，如小火煮，15-20分鐘也是有可能的 。
皮皮蝦清水煮幾分鐘熟
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其實煮皮皮蝦也是有一定講究的，掌握準確的時間也是非常重要的，時間太短了就容易不熟，而時間太長了，皮皮蝦的肉質(zhì)就會很小，口感不好 。
一般來說，在水還沒有開的時候就下鍋，然后放入姜片和蒜段，還要一點白酒，水開之后3分鐘左右的時間，就能拿出來了，這個時候的皮皮蝦肉質(zhì)是非常嫩的，里面的肉個頭也是很大的 。
皮皮蝦體部干重含蛋白質(zhì)72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21% 。氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收 。
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