將螃蟹洗干凈放在蒸鍋上用大火蒸10分鐘左右即可 ， 如果螃蟹比較大需要多蒸5-10分鐘左右 ， 蒸螃蟹可以在螃蟹上面放上一些姜片 ， 既可以除腥又可以散寒 。
螃蟹

文章插圖
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螃蟹屬軟甲綱 ， 十足目 ， 是甲殼類動物 ， 身體被硬殼保護著 ， 靠鰓呼吸 ， 在生物分類學(xué)上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū) ， 也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等 。
蟹類絕大部分為雜食性 ， 有些蟹類是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等 ， 少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或濾食藻類及有機碎屑 。

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