根據每個人口味不同，適合自己的才是最好吃的 。牛排常見的有：菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘 。肉眼牛排，牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘 。西冷牛排，牛外脊上的肉，口感韌度強，肉質硬，有嚼頭 。這些都很受人們的青睞 。
牛排

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牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和烤制為主 。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品 ?，F(xiàn)今也很受都市人民的喜愛 。
尊貴的牛肉被他們搭配上了當時享有尊貴身份的人，在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份 。

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