排骨壓了10分鐘一般還沒有熟，用高壓鍋燉排骨通常需要15-20分鐘左右 。雖然高壓鍋的壓強(qiáng)較高，所能達(dá)到的溫度比常溫時的沸點高，但用于燉煮排骨的時間也需15分鐘以上才能熟 。如果用普通鍋燉煮排骨，則需要煮30分鐘左右才能熟 。
排骨壓了10分鐘熟了嗎

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排骨是豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨，在中國通常特指豬的肋骨 。
小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，肉層較厚，適合蒸、炸、烤 。
子排是腹腔連接背脊的部位，肉質(zhì)最嫩，適合炸、烤、紅燒 。大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，多用于油炸 。
肋排是胸腔的片狀排骨，肉層較薄，口感較嫩，可用來蒸、炸、紅燒、烤等 。

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