NaNO?是亞硝酸根 ， 通俗的說 ， 氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉 。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與 個人體質(zhì)相關(guān)的因此要多長時間至癌 ， 無法計算但是亞硝酸鈉的致死量是可以計算的 ， 月雖然和食鹽氯化鈉很像 。
但在用量和用法上有嚴格限制 ， 與蛋白質(zhì)的氨基酸、亞硝酸鈉中毒的特征個人表現(xiàn)為紫紺 ， 傳統(tǒng)食品中也存在亞硝胺 。

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