螃蟹黃是綠色可能是因?yàn)轶π返膬?nèi)部受到了污染 ， 一般與螃蟹的食物和生存環(huán)境有關(guān) ， 如果螃蟹生活在比較臟的水中 ， 就會(huì)導(dǎo)致蟹黃污染 。綠色的蟹黃大多數(shù)情況下是對(duì)健康有害的 ， 不建議食用 。
怎樣判斷螃蟹是否熟了
文章插圖
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可以通過(guò)螃蟹的外殼顏色來(lái)判斷 ， 如果螃蟹外殼呈現(xiàn)出橙紅色 ， 則說(shuō)明螃蟹已經(jīng)熟了 。
看螃蟹外殼的軟硬程度 ， 一般來(lái)說(shuō)煮熟的螃蟹外殼會(huì)比較軟 ， 而還沒(méi)煮熟的螃蟹殼相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)硬一些 。
如果外殼出現(xiàn)紅褐色或者是比較深的橙色 ， 則說(shuō)明螃蟹煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 肉質(zhì)已經(jīng)不佳 ， 不建議繼續(xù)食用 。
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