今年5月,呷哺呷哺集團的一系列管理層變動,讓呷哺呷哺創(chuàng)始人、董事長賀光啟重新上任CEO 。8月19日,賀光啟在接受北京商報采訪人員專訪時表示,重新接任CEO一職后,經(jīng)過兩個多月的市場走訪,發(fā)現(xiàn)呷哺呷哺部分門店存在嚴重的選址錯誤,從而導(dǎo)致虧損 。因此,呷哺呷哺決定關(guān)閉200家虧損門店 。另外,除關(guān)閉虧損門店舉措以外,呷哺呷哺集團在2019年推出的inxiabu xiabu品牌和門店將陸續(xù)全面退出市場 。從賀光啟此番“重出江湖”后的一番動作不難看出,有“斷臂止血”的意味 。在放棄in xiabu xiabu品牌的同時,呷哺呷哺也將推出新火鍋品牌暫定名為“呷哺X”,客單價定在人均90元左右 。目前該品牌正在籌劃中,計劃明年正式面向市場 。

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