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1、紅燒肉是中華的一道經(jīng)典名菜，它的特色就是口感肥而不膩、肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，是老少皆宜的美食 。
2、同時(shí)，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏保持肌膚彈性的好菜 。當(dāng)然，紅燒肉味數(shù)甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃 。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化 。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴 。
3、在做紅燒肉時(shí)可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種燉肉菜 。燉肉時(shí)最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好 。

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