福州隸屬于福建省，是海峽西岸經(jīng)濟區(qū)中心城市之一 。這里的經(jīng)濟發(fā)達，美食品種繁多，也是一個專門培養(yǎng)吃貨的城市 。那么，福州美食排名前十的都有哪些呢？一起來了解一下吧 。
10.鍋邊糊

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鍋邊糊也叫作“鼎邊糊”，是采用美味的蜆子汁為湯，用開水煮沸，將磨好的豆?jié){沿著鍋的邊緣澆上去，燙成干皮后刮到鍋里，在以芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開滾燙，鮮香味立即撲鼻而來，湯清不糊，潤滑爽口 。
9.肉燕

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肉燕是福州漢族傳統(tǒng)名吃，通過精細復雜的工序手工打制而成 。圓頭散尾，形同飛燕，色如翡翠，入口爽滑，在福州人眼中肉燕就是一道思香菜 。
8.魚丸

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魚丸是福州傳統(tǒng)的漢族湯菜之一，具有色澤潔白，肉感彈性，餡香不膩，口味清鮮爽滑，不管是燉湯還是煮火鍋都十分好吃 。
7.蠣餅

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蠣餅是福州傳統(tǒng)風味小吃，是用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成 。它的成品為圓形，色澤金黃，餡料鮮香，福州人大多拿它做下粥小菜 。
6.蔥肉餅

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蔥肉餅是福州傳統(tǒng)風味小吃，其以面粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料制成的一種烤爐酥餅，香酥可口，滋味撲鼻，十分好吃 。
5.春卷

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春卷是福建民間流行的傳統(tǒng)小吃，其歷史悠久，餡料一般采用豆芽、韭菜、豆腐干，上面還放上肉絲、筍絲、蔥花等等，較高級的春卷則是用雞絲、海蠣、蝦仁等材料制成 。
4.紅糟醉香雞

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紅糟醉香雞是福州傳統(tǒng)名菜之一，白嫩的田雞在煮透后，切成塊狀腌制，然后用調(diào)好的醉汁將其混合攪勻，成菜色澤紅潤透白，軟嫩醇香，酸甜爽口，葷厚鮮美 。
3.荔枝肉

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荔枝肉是福州家喻戶曉的一道傳統(tǒng)名菜，至今已有超過兩百年的歷史 。荔枝肉所用的肉就是普通的豬瘦肉，制作之前將其用刀刻上十字形，經(jīng)過油炸后豬肉會自然卷縮，形式荔枝，就連口感也像荔枝一般酸甜可口 。
2.淡糟香螺片

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淡糟香螺片是福州獨具特色的一道名菜，雪白的螺片搭配著殷紅的糟汁，口感脆嫩鮮爽，馨香醇美，讓四方的食客贊不絕口 。
1.佛跳墻

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佛跳墻是福州的首席名菜，據(jù)說已經(jīng)上百年的歷史 。這道菜將各種山珍海味齊聚一堂，里面有魚翅、海參、干貝、香菇、鮑魚等20多種原料煨制而成，不僅食材選用上等，就連烹飪過程也同樣嚴謹 。最后的成品葷香濃郁，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富，簡直是美味中的美味 。

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