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在我們中國(guó)，一直都很講究食療，對(duì)于男性壯陽(yáng)菜，韭菜是不二人選 。韭菜——韭菜又叫起陽(yáng)草、懶人菜、長(zhǎng)生韭、扁菜等 。我國(guó)古代不少著名詩(shī)人的詩(shī)中都提到過(guò)韭菜，如唐代詩(shī)人杜甫的“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”;宋代詩(shī)人蘇軾的“漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤” ?？梢?jiàn)韭菜自古以來(lái)就受到我國(guó)人民的喜愛(ài)和重視 。
韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)也很豐富 。據(jù)分析，每500克韭菜中含蛋白質(zhì) 10克以上，脂肪 3 .0克，碳水化合物 19克，鈣 280毫克，磷 225毫克，鐵6.5毫克，維生素 C95毫克，胡蘿卜素為 17.5毫克 (在葉菜中，除金花菜外，含量最高 ) 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)，對(duì)習(xí)慣性便秘有益和對(duì)預(yù)防腸癌有重要意義外，它還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用 。因此，對(duì)高血脂、冠心病病人有益 。韭菜還是一味傳統(tǒng)的中藥，自古以來(lái)廣為應(yīng)用 。
《本草拾遺》中寫道：“韭菜溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽(yáng) 。”《本草綱目》又說(shuō)，韭菜補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)、遺尿等 。韭菜因溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用突出，所以在藥典上有“起陽(yáng)草”之名 。韭菜籽為激性劑，有固精、助陽(yáng)、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用，適用于陽(yáng)痿、遺精、多尿等疾患 。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，開(kāi)水送服，對(duì)治療陽(yáng)痿有效 。用韭菜根、煎汁內(nèi)服，可治盜汗、自汗 。

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