巧克力也是甜品的一種，可以直接吃，也可以融化之后做成蛋糕、雪糕等其他甜品 。巧克力都有保質期，我們吃的時候要特別注意，如果過期太久的巧克力最好是不要繼續(xù)吃的，當心導致腹痛、腹瀉等問題 。另外，我們保存巧克力也要注意溫度和濕度 。
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吃了過期的黑巧克力有什么危險不應食用過期的黑巧克力 。如果巧克力放置時間過長，會增加過氧化值 。一旦過氧化值超過限值，將直接影響食品質量 。食用這種巧克力的人可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉，并可能損害肝臟 。黑巧克力應在保質期后立即扔掉，不應食用 。
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黑巧克力過期多久不能吃巧克力的保質期約為一年，具體以含有的內容物適當增加或減少 。尤其是添加了鮮牛奶（或含量高的牛奶）和榛子類的巧克力，由于牛奶和榛子的保質期不長，巧克力的保質期相對也比較短 。
據(jù)說即使過了包裝上的“鑒賞期”，巧克力在常溫下還可以再保存2-4個月，冷藏可以保存4-6個月，冷凍可以保存6-8個月 。但是，巧克力的風味容易受到冰箱溫度和濕度的影響，注重口味的人應避免將巧克力冷藏或冷凍 。但是天氣炎熱時，含有鮮奶油等添加劑的巧克力容易變質，所以一定要放入冰箱冷藏 。購買時不僅要注意生產日期，回家后也要記得盡快食用并保存 。
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巧克力多少溫度保存合適巧克力最好購買后立即食用 。購買時不僅要注意生產日期，還要盡量縮短存放時間 。儲存巧克力的最佳溫度為5℃-18℃ 。夏天，如果室溫太高，最好用塑料袋密封好再放入冰箱 。取出時，不要立即打開，讓其慢慢升溫，待接近室溫后再打開食用 。冬季，如果室內溫度低于20°C，請將其存放在陰涼通風處 。
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巧克力保質期一般多長時間一般情況下，我們在外面購買的包裝巧克力的保質期一般在一年左右，而純巧克力（黑巧克力）的保質期一般為2年 。生巧克力的保質期只有1個月，最好在10度以下冷藏 。如果是手工巧克力，因為沒有添加足夠的防腐劑，所以保存時間比較短 。如果是夏天，可能幾天就壞了，冬天會長一點，1個月左右 。
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