可以通過(guò)看螃蟹腹部的形狀來(lái)區(qū)分，螃蟹的腹部呈三角形的是公蟹，呈圓形的則為母蟹 。母螃蟹更好吃，因?yàn)槌泽π分卦诔孕伏S，而只有母螃蟹才有蟹黃，公螃蟹只有蟹膏，沒(méi)有蟹黃，其食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如母螃蟹 。
螃蟹

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螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸，在生物分類(lèi)學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類(lèi)動(dòng)物 。
絕大多數(shù)種類(lèi)的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地 。常見(jiàn)的螃蟹有梭子蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等 。
蟹類(lèi)絕大部分為雜食性，有些蟹類(lèi)是肉食性，如梭子蟹可捕食魚(yú)、蝦及軟體動(dòng)物等，少數(shù)蟹類(lèi)如股窗蟹則刮食或?yàn)V食藻類(lèi)及有機(jī)碎屑 。

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