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1、殺青原是指古人制作竹簡的一道工序，古代用火燙炙竹簡,使青竹水分除去，就不會(huì)再被蟲蛀蝕,后指文章最后寫定完稿 ?！皻⑶唷焙髞硪渤蔀榫G茶加工的首道工序，使鮮葉水分蒸發(fā)，保持綠色，便于揉捻 。
2、關(guān)于殺青是什么意思有兩種不同的理解方式，一方面殺青意味著定稿，現(xiàn)在人們也常用殺青指一部電影拍攝完成 。另一方面青也指給茶葉殺青，就是來檢驗(yàn)新茶葉的好壞、去青氣 。

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