文章插圖
1、芹菜去葉后 ， 再撕去老莖 ， 清洗干凈后斜切成片 。
2、木耳提前15分鐘用溫水泡發(fā)后 ， 一瓣一瓣洗干凈備用 。
3、豬瘦肉切成細(xì)絲后 ， 加入生粉、蠔油、鹽、黑胡椒粉和料酒抓勻腌10分鐘 。
4、鍋中倒入適量的油 ， 加入蔥花煸香 ， 再加入腌好的肉絲大火翻炒 ， 炒到肉色發(fā)白 。
5、倒入芹菜和木耳 ， 調(diào)入適量的鹽、醋和白糖 ， 大火翻炒均勻 。
6、最后 ， 加入少許的雞精 ， 翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
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