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如何選購紫砂壺 如何選紫砂壺( 二 )


我覺得宜興丁蜀紫砂城是地址里低價買盆的好選擇 。商家多,選擇多,可以貨比三家 。凡是想批量購買盆或1000元左右的,都能找到自己需要的紫砂盆 。
第二個地址是中國第一紫砂工藝廠 。懂pots的都愿意去那里旅游,不會讓你失望的 。一廠是購買中高檔鍋的必備之選 。一是由于歷史原因,二是準入水平高,至少是工匠 。
想要更高端的壺,很多大師都有自己的收藏 。有興趣可以去看看 。一般需要半年以上才能訂到師傅的鍋,建議去收藏家那里買,可能會比較實惠 。
說了這么多,其實都是選盆時的一些建議 。作為一個對鍋略知一二的人,我認為,只有通過觸摸和玩,才能獲得鑒賞能力和選購訣竅,而不是一個答案能讓你進步多少 。希望所有對茶壺感興趣的朋友,都可以用自己的手去觸摸,近距離的看看,在茶壺里泡好茶,慢慢體會到茶壺的美 。
以上Ps是憑記憶寫的 。如有錯誤,請指出 。謝謝你 。
購買茶壺的三個終極原則:
第一,你很喜歡紫砂(是發(fā)自內(nèi)心的,不是發(fā)自內(nèi)心的)
第二,你買回有用的(經(jīng)常喝茶,喜歡喝茶 。(
第三,網(wǎng)購一定要看到實景(實景是一物一圖,買的是和圖對應的 。拒絕供真實圖片的都是流氓)
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關于紫砂的“氣密性”,我們也需要解釋一下 。
蓋子伸入鍋內(nèi)的部分稱為“蓋壁” 。墻面是大多數(shù)人在選擇花盆時不會注意到的細節(jié) 。所以有的壺蓋壁是用模具壓的,有的則是完全用手圍起來的——但這不是我們要講的重點 。眾所周知,喜歡在每個人都能注意到的地方努力工作是中國制造的一種常見做法,而人們往往在自己注意不到的地方偷工減料 。比如你買了一個枕頭,枕頭的面料可以用的很好,但是里面的填充物經(jīng)常有問題 。
茶壺燒制時,會有一定的收縮率 。當茶壺處于綠色狀態(tài)時,蓋壁的直徑與壺嘴的尺寸完全相同 。但燒制收縮后,壺身和壺蓋不會嚴格按相同比例收縮,會造成壺嘴小,蓋不上;否則會造成壁窄,噴口大 。蓋子合上后,縫隙太大,蓋子可以隨意游走 。這第二種蓋子晃動會導致“氣密性”差 。
“氣密性”的形成并不意味著蓋子和噴口緊密配合 。壺體翻轉(zhuǎn)后,蓋子不會因摩擦而脫落 。而是在壺體注滿水后,由于水的張力,在壺蓋和壺嘴之間形成相對穩(wěn)定的水膜 。這層水膜完全填滿了蓋子和壺體之間的空隙 。壺體翻轉(zhuǎn)后,由于空氣根本無法進入壺體,在大氣壓的作用下,
但為什么要說這個“氣密性”測試沒有意義,甚至可笑呢?
原因有二 。
第一,所謂“氣密性”,對泡茶沒有影響 。你可以注意到蓋子按鈕的中間有一個通氣孔 。這個通氣孔的作用是保證蓋子合上后,大氣還能進入鍋內(nèi),這樣茶就能倒出來了 。所以蓋子和壺體的氣密性是好是壞,反正蓋子中間的通氣孔是開著的,大氣總會進入壺體 。通過蓋子和主體之間的間隙進入和通過蓋子中間的通氣孔進入沒有區(qū)別 。
放心吧,鍋商還有第二招顯示氣密性:出水時會時不時按住蓋子上的通氣孔 。在一個“氣密性”好的鍋里,由于空氣只能從鍋蓋上的通氣孔進入鍋內(nèi),一旦通氣孔被壓下,鍋內(nèi)的氣壓就會喪失,這樣壺嘴就會立即斷水,甚至滴水;釋放氣孔后,水流恢復,再次按壓氣孔,水流再次斷開 。如果重復的話,好像是專業(yè)技術 。但是這種手法對于泡茶實踐來說也是沒有意義的 。首先,每一杯茶從水里出來,一定要毫不猶豫的清空,壺里不能留有茶湯 。無論什么茶泡在茶壺里,都沒有例外,所以出來的時候也不需要拿著出風口斷水 。其次,泡茶的時候,如果湯中間有什么需要止水的地方,只要把鍋壓平就夠了 。


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