在煮板栗之前用刀在皮上劃一個(gè)“十”字形的口子，煮熟之后再從熱水里撈出來直接放進(jìn)冷水中浸泡，這樣板栗的皮比較好剝，也可以將板栗攤開放置在太陽下晾曬或者放進(jìn)冰箱里冷藏一段時(shí)間，這時(shí)的板栗比較好剝皮 。
板栗要如何保存

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將新鮮板栗洗干凈后，把表面的水分晾干，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒里密封好，再放進(jìn)冰箱保存 。
如果是煮熟的板栗，建議用保鮮盒裝起來，放到冰箱冷藏保存，保存時(shí)間最好不要超過2天 。
如果發(fā)現(xiàn)板栗變質(zhì)變味，要馬上停止食用，變質(zhì)的板栗攜帶了大量的霉菌和細(xì)菌，如果食用會影響人體健康 。

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