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1、正確的面包儲存方法是在恒溫中密封儲存，也就是在室溫條件下保存 。面包要在4-5天內(nèi)用完，不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾涼降溫到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鮮袋密封，在室溫條件下保存 。建議儲存的溫度，要在攝氏15度～28度較好 。
2、剛出爐的面包，放在冷卻架上冷卻到和手心溫度差不多的時候，放進大號保鮮袋 。將保鮮袋的口扎起來，放在室溫下即可 。把面包放入保鮮袋以后，放進冰箱冷凍室急速冷凍到-18攝氏度，可以延長面包的保質期 。要吃的時候取出來，在面包表面噴點水，重新烘烤解凍（烤箱溫度用100-120度，時間視面包大小而不等），或者放進微波爐解凍后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了 。
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