文章插圖
1材料：冬瓜/豬肉/雞蛋/蔥/姜/枸杞/小蔥，調(diào)料：生粉/鹽/胡椒粉/料酒/生抽，豬肉洗凈，去皮，切碎，剁成肉泥 。肉泥放入碗內(nèi)，加鹽，胡椒粉，生抽，料酒，雞蛋，淀粉，蔥姜，攪拌均勻 。冬瓜切成小塊 。鍋內(nèi)加油，燒熱，加姜片，煸炒 。然后倒入冬瓜，加入適量水，再放幾顆枸杞，大火燒開 。這時調(diào)小火，加入肉丸 。蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘 。根據(jù)自己的口味加適量鹽，胡椒粉，大火燒開，就可以了 。
2食材：羊肉/山藥/當(dāng)歸/姜/枸杞/香菜/胡椒粉/鹽，羊肉洗凈，切成塊，鍋內(nèi)加冷水，開火，倒入羊肉（羊肉冷水焯水），水開后，撈出羊肉備用 。另起鍋加水（水量根據(jù)自己的需求加），倒入羊肉，加生姜，當(dāng)歸一起燉 。蓋上鍋蓋，大火燒開，再調(diào)小火燉25分鐘 。羊肉燉夠25分鐘，加入切好的山藥，再來點(diǎn)枸杞 。蓋上鍋蓋再燉10分鐘左右 。根據(jù)個人口味加入適量的鹽，少許的胡椒粉，燒開 。湯鮮味美的羊肉煲就做好了~
3食材：排骨/玉米/山藥/枸杞/姜/胡椒粉/鹽，排骨冷水焯水，開鍋兩分鐘，撈出排骨，用清水淘洗至沒有浮沫 。砂鍋內(nèi)加水，倒入洗好的排骨，再加入幾片姜片去腥 。蓋上鍋蓋大火燒開，再調(diào)小火燉30分鐘 。利用燉排骨的時間，把玉米切成小段，山藥切成滾刀塊 。30分鐘后，打開鍋蓋倒入切好的玉米，再蓋上鍋蓋小火燉15分鐘 。15分鐘后，鍋內(nèi)倒入山藥，再根據(jù)自己的喜好可以加點(diǎn)枸杞，蓋上蓋子，小火再燉10分鐘 。最后，根據(jù)自己的口味加適量的鹽，再來少許的胡椒粉簡單的調(diào)個味就可以美美地吃了 。
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