豬肉在我們生活中是一種比較常見(jiàn)的食材 ， 烹飪的手法多種多樣 ， 炒 ， 蒸 ， 燜都是比較常見(jiàn)的吃法 ， 可以根據(jù)自己喜愛(ài)的口味來(lái)選擇烹飪手法 。其中一品壇肉就是一道很美味的菜品 ， 深受廣大食客的追捧 ， 但也有些人對(duì)于一品壇肉這道美食都比較陌生 ， 下面小編就給你們?cè)敿?xì)介紹一下一品壇肉是哪個(gè)地方的菜以及做法吧 ， 希望你們能夠喜歡 。
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一品壇肉是哪個(gè)地方的菜
一品壇肉是東北的一道特色名菜 ， 屬于東北菜系 。憑借油而不膩 ， 味道鮮香的特點(diǎn)在當(dāng)?shù)厥艿搅嗽S多食客的喜愛(ài) 。
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一品壇肉的做法：
1.準(zhǔn)備以下材料：優(yōu)質(zhì)五花肉 ， 姜 ， 八角 ， 蔥 ， 豆腐乳 ， 料酒 ， 甜面醬 ， 冰糖 ， 鹽 ， 生抽 ， 耗油 ， 老抽 。
2.五花肉洗干凈 ， 拔掉毛 ， 用刀切成大約3.5厘米大的塊狀 。
3.鍋中燒熱水 。放入五花肉下去燙一下 ， 期間加入適量的料酒 ， 隨后撈出過(guò)涼水 。
4.大蔥和姜洗干凈 ， 大蔥切成段狀 ， 姜切成片狀 。
5.把豆腐乳放入碗中 ， 用勺子弄碎 。
6.鍋中燒油 ， 油沸騰后放入五花肉 ， 大火爆炒 ， 隨后加入八角 ， 冰糖 ， 繼續(xù)翻炒 。
7.肉塊炒制呈現(xiàn)有點(diǎn)黃色時(shí) ， 加入姜 ， 豆腐乳 ， 蔥 ， 甜面醬以及適量的鹽 ， 生抽 ， 耗油 ， 老抽 ， 再加上一點(diǎn)清水 ， 大火煮 。
8.隨后加入一點(diǎn)香料 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)小火燜20分鐘 。
9.最后將壇子洗干凈 ， 倒入燜好的五花肉 ， 用小火慢慢燉1.5個(gè)小時(shí) 。
10.直到肉燉爛 ， 即可出鍋 。
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上述就是一品壇肉是哪個(gè)地方的菜以及做法的知識(shí)介紹了 ， 這樣做出來(lái)的一品壇肉入口嫩滑 ， 鮮美可口 ， 肥而不膩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 不過(guò)需要醒你們的是在做一品壇肉的時(shí)候一定要控制好火候 ， 和把握配料的使用；你們也可以根據(jù)小編介紹的方法自己嘗試做一下 ， 把握好要領(lǐng) ， 你也能制作出美味的一品壇肉 。
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